Moin,
ist halt ein tierisch volles Volksfest am Rande des Hafens ( entlang der Hafenrandstrasse ) mit einigem Spektakel auf dem Wasser:
Open Ship,
Schlepperbalett,
Fastmoker-Rennen
Einlaufparade
Auslaufparade
vielen historischen Schiffen auf dem Wasser (mit Glück auch ein paar Dampfschiffe).
Wenn Du dahin willst:
Suche Dir rechtzeitig ein Hotel, mit passender Verkehrsanbindung.
Tipp: Das H4 Hotel in Bergedorf ist mit dem Auto gut erreichbar, hat eine Tiefgarage und ist rd 300m vom S-Bahnhof Bergedorf weg, von wo Du eine super Anbindung in die Stadt und an den Hafenrand hast.
Nimm Dir ein paar Tage extra Zeit und schaue Dir noch ein paar Punkte an:
Das Internationale Maritime Museum ("Tamm-Museum")
Das Hafenmuseum (da liegt auch die Bleichen und die Peking) (Rundfahrten mit der historischen Barkasse)
Das Museum für Hamburgische Geschichte mit der leider schrumpfenden Schifffahrtsabteilung
Das Norddeutsche Landesmuseum (Altonaer Museum) mit seiner Sammlung über Norddeutsche Fischerei und Werften
Die Traditionshäfen an der Elfi und an der Övelgönne, Ausserdem gibt es im Harburger Hafen noch einen Bericht mit vielen Traditionsschiffen
Große Hafenrundfahrt (!)
Mit Glück kannst Du auch die Dampfbarkasse auf der Alster sehen oder sogar mitfahren
In Lauenburg gibt es das Elbschifffahrtsmuseum Lauenburg, auch sehenswert
Für etwas mehr Zeit:
Der Nord-Ostsee-Kanal ist immer sehenswert. Da gibt es entlang des Kanals einige super Aussichtspunkte und da ist immer was los.
Das Schifffahrtsmuseum Nordfriesland in Husum ist ausgesprochen sehenswert. Da gibt es auch den Nachlass der Husumer Werft(!)
Kiel mit der Förde und dem Schiffffahrtsmuseum ist auch gut erreichbar.
Lübeck ist auch nicht weit und ein paar meter weiter dann Travemünde mit dem Scandinavienkai und dem Priwall
Reicht das, oder willst Du mehr? ;-)
Viele Grüße
Thomas